Les moules de bouchot sont élevées sur des pieux de chêne. Très appréciées par les gastronomes de la Somme et d'ailleurs, les bouchots sont excellentes, notamment grâce à la qualité des eaux du littoral de la baie de Somme. Une spécialité picarde leur est dédiée : les moules de bouchot à la picarde, préparées au poireau et au vin blanc sec