La célèbre ficelle picarde
La ficelle picarde est l'une des spécialités phares de la région Picardie. Crêpe au jambon et aux champignons cuite au four, elle est servie en entrée, accompagnée de préférence d'une bière blonde ou d'un vin blanc sec et léger. Tout comme le gâteau battu, la ficelle picarde a sa confrérie : la Confrérie de la ficelle picarde, présidée par Serge Bouchart. Recette de la ficelle picarde.